[kismet.cake] Тарт Орехи в карамели [Елена Горнова]
Ссылка на картинку
[kismet.cake] Тарт Орехи в карамели (Елена Горнова)
Настоящее французское сабле, которое рассыпается на тысячи нежных хрустинок, насыщенный ореховый аромат и эффектная подача. Хотите узнать, как готовить такое печенье?
Для тех, кто давно мечтал научиться готовить песочное печенье, но не знал, с чего начать. Или для опытных кондитеров, желающих повысить уровень своих знаний. Мы представляем мастер-класс по приготовлению фундучного сабле, в котором прекрасна каждая деталь:
нежная текстура песочного теста;
утончённый аромат фундука;
аппетитная ореховая начинка;
привлекательный вид.
Посмотрев этот урок хотя бы один раз, вы с лёгкостью освоите все азы приготовления сабле и научитесь:
подбирать ингредиенты и работать с их пропорциями;
создавать идеальное тесто для песочного печенья;
готовить фундучную начинку;
собирать и подготавливать десерт к подаче.
Всё, чему вы хотели научиться, но не знали, где спросить, теперь собрано в нашем видео-уроке. Учитель подробно объясняет каждый этап приготовления, делится секретами и полезными лайфхаками, которые превращают процесс в настоящее удовольствие.
Этапы мастер-класса Подготовка. Учитель расскажет об ингредиентах, которые необходимы для приготовления и уточнит пропорции каждого компонента. Приготовление песочного теста. Приготовите сабле на основе фундучной муки, разобрав все особенности создания орехового песочного теста. Формирование тарталеток. Создадите тарталетки и узнаете особенности формирования сабле. Ингредиенты для начинки. Разберёте компоненты, которые нужны для создания начинки. Орехи + сироп. Вместе с учителем приготовите ореховую начинку для пирожных. Приготовление карамели. Узнаете, как правильно готовить карамель, соблюдая пропорции и температурные режимы. Карамельно-ореховая смесь. Учитель покажет, как смешивается карамельно-ореховая начинка. Тарталетки + начинка. Соберёте десерт, придав ему завершенный, аппетитный вид.
Этот урок – подробная инструкция с пошаговым описанием каждого этапа приготовления. Изучив его, вы узнаете базовую рецептуру фундучного сабле, которую можно дополнять и изменять по вкусу.